Plainer Bratwurst

Die beste Bratwurst der Welt

Der ganze Stolz der Familie Moßhammer ist die Original Moßhammer´s Plainer Bratwurst. Sie ist seit Generationen ein hauseigenes Produkt. Das streng geheime Familienrezept wird immer nur an den nachfolgenden Plainwirt weitergegeben und wird bis heute in der Hausmetzgerei, derzeit vom Seniorchef Hans Moßhammer, produziert.

Die Original Moßhammer´s Plainer Bratwurst

Die Original Moßhammer´s Plainer Bratwurst

„Andere möchten sie, doch nur wir haben sie.“

Sie sieht aus wie eine Wurst, aber das Rezept ist das einer Kalbsfleischpastete. Unserem Ururgroßvater ist diese besondere Machart zu verdanken. Als er um 1830 in München die Schweinsmetzgerei erlernte, brachte er das Rezept mit nach Hause. Seither ist es aus dem Maria Plainer Speisenangebot nicht wegzudenken.

Die Original Moßhammer´s Plainer Bratwurst, auf einer Seite kross angebraten, serviert mit Sauerkraut und zerlassener Butter, dazu vielleicht ein zwei Erdäpfel, das ist eine wahre Gaumenfreude, die Sie sich bei Ihrem nächsten Besuch bei uns im Hotel Gasthof Maria Plain nicht entgehen lassen sollten!

Hauseigene Metzgerei

Unsere Gasthof-Küche wird unterstützt durch die hauseigene Metzgerei: Die Plainwirte waren immer schon Metzger, Jäger und Landwirte. Fachlich eingerichtet wird Reh, Hirsch und Wildgeflügel, Lamm, Kalb und Rind, Schwein und Fohlen, ebenso Forelle, Zander und Saibling verarbeitet. Besonderes Augenmerk liegt bei allen Produkten, wenn diese nicht aus der eigenen Landwirtschaft bezogen werden können, auf einer kontrollierten Herkunft.

Diese beweisbare, fachkundige und qualitätsbewusste Regionalität ist ein großer Auftrag, gibt dem wechselnden Speisenangebot einen jahreszeitlichen Schwung und erfreut jeden Gast, wenn die Erwartungen erfüllt sind.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!