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Sehr geehrte Gäste! |
Unser Hotel und Restaurant sind von 12. Juli 2010 bis einschließlich 20. Juli 2010 wegen Betriebsurlaub geschlossen!
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Wir freuen uns, Sie ab 20. Juli 2010 wieder in unserem schönen Kastaniengarten begrüssen zu dürfen!
Ihre Familie Moßhammer & Team |
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| Menü 1 (ohne Vorspeise) | 37,00 Euro (29,00 Euro) | - Geräucherter Frischlachs mit Dillcreme und Jourgebäck
- Doppelte Kraftbouillon mit altem Sherry und Einlage
- Gegrilltes Rückenstück vom Milchkalb auf Gemüsebeet mit Dampfkartoffel,
dazu verschiedene Salate - Zwetschkenterrine mit Zimtparfait und Orangensabayone
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| Menü 2 (ohne Vorspeise) | 35,00 Euro (27,00 Euro) | - Lauwarm geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren und Jourgebäck
- Tafelspitzbouillon mit Grießnockerl
- Gespickter Lungenbraten (Rinderfilet) an Rahmsauce mit
Erdäpfelkroketten, Preiselbeeren und verschiedenen Salaten - Maroniterrine mit Vanille-Eiscreme
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| Menü 3 (ohne Vorspeise) | 28,50 Euro (23,00 Euro) | - Feine Hauspastete mit Orangenaspik und Jourgebäck
- Kaiserschöberlsuppe
- Gekochter Tafelspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Cremespinat
- Topfenpalatschinken
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| Menü 4 (ohne Vorspeise) | 32,00 Euro (26,00 Euro) | - Feines Schinkenmousse mit Melonenperlen
- Leichte Erdäpfelsuppe mit Schwammerl und frischer Kresse
- Gebratener Rehschlögel mit Weißweinbirne,
dazu Serviettenknödel, Krenpreiselbeeren und Blaukraut - Mandarinensülzchen mit Honigmohnparfait
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| Menü 5 (ohne Vorspeise) | 30,60 Euro (24,50 Euro) | - Variation von feinen Blattsalaten mit Ziegenkäse und Vollwertgebäck
- Tafelspitzsuppe mit Spinatknöderlsuppe
- Gegrilltes Kalbsschnitzerl mit Rahmsauce, Kräuterreis, verschiedene Salate
- Topfennockerl mit Zimtbrösel und Zwetschkenröster
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| Menü 6 (ohne Vorspeise) | 25,00 Euro (20,00 Euro) | - Terrine von feinem Gemüse mit Kräutervinaigrette und Vollwertgebäck
- Milzschnittensuppe
- Ausgelöstes Backhenderl mit Erdäpfel-Gurkensalat
- Apfelschmarrn
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| Menü 7 (ohne Vorspeise) | 30,50 Euro (24,50 Euro) | - Feines Mousse von der Räucherforelle im Lachsmantel und Jourgebäck
- Gurkenschaumsuppe
- Gebratenes Schlögerl vom Weidelamm aus unserer Meierei
mit Rosmarinsafterl, Speckfisolen und Erdäpfelkrapferl - Dukatenbuchteln mit Vanille-Sauce
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| Menü 8 (ohne Vorspeise) | 33,00 Euro (26,00 Euro) | - Tafelspitzsülzchen mit Paprika-Vinaigrette und Kornspitz
- Rinderbouillon mit Leberspätzle
- Beiriedschnitte vom Grill mit Kräuterbutter, Folienkartofferl u. Blattsalate
- Birnen-Schokoladeterrine
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| Menü 9 (ohne Vorspeise) | 29,00 Euro (22,00 Euro) | - Terrine vom Hendl und Schafskäse, dazu Kornspitzgebäck
- Butternockerlsuppe
- Gegrillte Schweins-Filets mit Schwammerlrahmsauce, dazu Gemüsereis
- Verschiedene Parfaits garniert mit frischen Früchten
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| Menü 10 (ohne Vorspeise) | 27,00 Euro (21,00 Euro) | - Wildpastete mit Korngebäck
- Tomatencremesuppe mit Gin
- Gebratene Putenbrust mit Paprikagemüse und Röstinchen
- Apfelterrine mit Caramelsauce und Vanille-Eis
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| Menü 11 (ohne Vorspeise) | 29,00 Euro (23,00 Euro) | - Mozzarella mit Paradeiser und Basilikum
- Schaumsuppe vom Sellerie
- Tranche vom Wildlachs gegrillt mit Sc. Hollandaise und Petersilerdäpfel
- Haselnussparfait in Weichselsauce mit frischen Feigen
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| Menü 12 | 26,80 Euro | - Klare Tomatenessenz mit Topfennockerl
- Filet vom gebratenen Zander mit Saisongemüse und Zitronennudeln
- Verschiedene fein marinierte Blattsalate
- Schokoladenmousse
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| Menü 13 | 19,50 Euro | - Fritattensuppe
- Rahmgeschetzeltes von der Pute mit Kräuterreis und jungen Karotten
- Brandteigkrapferl
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| Menü 14 | 17,80 Euro | - Feine Kürbisterrine mit Kernöl
- Spinatpalatschinken mit Käse überbacken und Erdäpfel
- Warmer Topfenstrudel mit Vanillesauce
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| Menü 15 | 22,50 Euro | - Fleischstrudelsuppe
- Gerollter Kalbsrückenbraten (mit oder ohne Niere), dazu Butterreis
und verschiedene Salate - Schwarzwälder-Kirschtorte
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| Menü 16 | 18,50 Euro | - Fleischstrudelsuppe
- Steirisches Wurzelfleisch mit frischem Kren und Salzkartofferl
- Grießflamerie
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| Menü 17 | 21,00 Euro | - Rollgerstlsuppe
- Salzburger Bauernschmaus vom Schweinskarree- und Selchschopfbraten, gepökelter Rinderzunge, Semmelknödel, Petersilerdäpfel und Sauerkraut
- Zwetschkenpofesen
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| Menü 18 | (Schwein) 20,50 EURO
(Kalb) 24,00 EURO | - Bouillon mit Leberknödel
- Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfel und gemischtem Salat
- Zimtparfait mit warmen Sauerkirschen
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| Menü 19 | 19,20 Euro | - Nudelsuppe
- Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle und Salat
- Apfelkuchen mit Schlagobers
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| Menü 20 | 19,20 Euro | - Schinkenschöberlsuppe
- Rindersaftbraten nach Eszterhazy mit Bandnudeln und gemischtem Salat
- Schokoladenroulade
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| Menü 21 | 17,80 Euro | - Schaumsuppe von frischen Kräutern mit Zanderwürferl
- Schweinsschopfbraten mit Semmelködel und Krautsalat
- Obstschnitte
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